Platiqué con la chef trofóloga Ana Meza, quien recientemente impartió un Taller de Cocina Saludable en Cooking Studio, y me pasó dos recetas buenísimas para quienes usualmente desayunamos en el carro o la oficina.
Se llaman “desayunos de noche” porque requieren 8 horas de refrigeración previa, pero no te agobies porque prepararlos es súper fácil y rápido. Básicamente sólo tienes que tener los ingredientes a la mano, mezclar y meter al refri.
Ana es creadora del concepto Food Love y la puedes contactar en el correo: foodlovemx@yahoo.com.mx o su página de Facebook.
PUDDING DE CHÍA
Ingredientes:
- 1 ¼ tz de leche de almendras o ½ tz de yogurt o 1 tz de leche vegetal (ya sea de arroz, nuez de la india, coco o macadamia)
- 3 dátiles sin hueso o miel de abeja o maple auténtico o stevia real (cómprala en una tienda de productos orgánicos)
- ¼ tz de chía (la semilla saciadora)
Y dependiendo del sabor que quieras:
- Vainilla: ½ vaina de vainilla
- Chocolate: 2 cdas de cocoa orgánica natural o cacao raw molido fino o algarrobo en polvo
- Té verde: 1 cdita de matcha
- Frutal: ½ tz de frutas al gusto (frutos rojos, duraznos, mango, kiwi)
Preparación:
- Licúa la leche, la fruta y el endulzante elegido.
- Sirve la mezcla en un recipiente, agrega la chía y mételo al refrigerador.
- Por la mañana estará listo para acompañarte a donde vayas.
AVENA RAW CON PASAS
Ingredientes:
- ½ tz de leche vegetal (almendras, arroz, coco, macadamia o nuez de la india)
- ½ tz de avena cruda (en hojuela, no instantánea ni de rápida cocción)
- ¼ tz de pasas
- Pizca de canela
- Miel maple auténtica o stevia real
Preparación:
- Sirve la avena y la leche en un recipiente, y mételo al refrigerador.
- A la mañana siguiente agítalo y agrega las pasas y la canela.
- Endúlzalo a tu gusto ¡y disfruta!
DO IT YOURSELF
Tú misma puedes hacer la leche vegetal, ¡es súper sencillo!
- Licúa 1 tz de almendra con 1 tz de agua a máxima velocidad
- Endulza con dátiles, miel de abeja o maple auténtica
- Pásala por un colador ¡y listo!
