Si creías que con este adictivo queso sólo podrías preparar postres, ¡estoy por sacarte del error! Checa estas 3 deliciosas recetas de platos fuertes.
ALBÓNDIGAS RELLENAS EN CALDILLO DE JITOMATE
- 30 minutos de preparación
- Rinde: 8 porciones
INGREDIENTES:
- 190 gramos de queso crema Philadelphia
- 6 cucharadas de galletas Ritz molidas
- 250 gramos de carne de res molida
- 250 gramos de carne de cerdo molida
- 1 diente de ajo finamente picado
- ½ taza de cebolla finamente picada
- 1 pieza de huevo
- 2 cucharadas de aceite
- ½ taza de cebolla finamente picada
- 4 piezas de jitomates asados y molidos
- 2 piezas de chipotles adobados
- 2 cucharadas de consomé de pollo en polvo
- 1 rama de perejil
- 1 taza de caldo de pollo o agua
- Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN:
- MEZCLAR las carnes y sazonar con sal y pimienta, agregar el ajo, las galletas Ritz, la cebolla y el huevo; revolver perfectamente.
- FORMAR bolitas con la carne y al centro rellanar con queso crema Philadelphia y reservar.
- LICUAR el jitomate con el chipotle y el caldo.
- ACITRONAR con el aceite la cebolla, agregar lo licuado y sazonar con sal, pimienta y concentrado de pollo en polvo.
- CALENTAR a lumbre media, agregar las albóndigas una a una y el perejil.
- TAPAR y bajar el fuego hasta que se cuezan, aproximadamente 30 minutos.
- SERVIR caliente.
PASTEL DE CARNE MOLIDA
- 75 minutos de preparación
- Rinde: 6 porciones
INGREDIENTES:
- 190 gramos de queso crema Philadelphia
- 1 paquete de queso americano Singles
- ½ kilo de carne molida de res
- ½ kilo de carne molida de cerdo o pollo
- ½ taza de tocino frito finamente picado
- 1 pieza de huevo entero
- 2 dientes de ajo finamente picado
- 3 cucharadas de cebolla finamente picada
- 1 cucharada de perejil finamente picado
- 1 cucharada de concentrado de pollo en polvo
- Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN:
- COMBINAR todos los ingredientes de la carne.
- ACOMODAR la mitad de la carne en un molde refractario, agregar el queso crema Philadelphia y el queso americano Singles, cubrir con la otra mitad de la carne.
- TAPAR con papel aluminio.
- HORNEAR a 180 grados por 45 minutos, destapar y servir.
CREMA DE ZANAHORIA CON MAÍZ AL CHIPOTLE
- 10 minutos de preparación
- Rinde: 4 porciones
INGREDIENTES:
- 190 gramos de queso crema Philadelphia
- 2 tazas de caldo de pollo
- ½ taza de leche
- 4 tazas de zanahorita cocida
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 pizca de nuez moscada
- 1 cucharada de chipotles
- 1 pizca de sal y pimienta
- 1 lata grande de elotes amarillos
PREPARACIÓN:
- LICUAR los ingredientes de la crema, excepto la mantequilla.
- CALENTAR una olla con la mantequilla y verter la crema, hasta que suelte el hervor y calentar por 5 minutos más, sazonar, agregar los elotes y servir.
